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銀座三越にカフェが12/19オープン

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銀座三越にカフェが12/19オープン

セバスチャン・ブイエと、白金高輪のフレンチレストラン「ラクープドール」の料理長・坪香絢也のコラボレーションによる、フレンチ&デセールカフェ「BON BONHEUR(ボンボヌール)」が、2018年12月19日、銀座三越4階(東京都中央区銀座4-6-16)にオープンします。

驚きあるアシェットデセール(皿盛りデザート)や、フランス料理をカジュアルにお召し上がりいただけるランチプレートなどを、シャンパンとともに銀座らしいラグジュアリーな空間でお楽しみいただけます。

foretnoir

ボンボヌールでは、セバスチャン・ブイエの世界観がたっぷり楽しめるたくさんの素敵なアシェットデセールをご用意しています。

写真は、セバスチャン・ブイエスペシャル フォレノワール。

チェリーとチョコレートを使ったフォレノワール(黒い森)を セバスチャン風に仕立てました。抹茶のチュイールを添えて、味と見た目の両方にこだわったフォトジェニックなスペシャルデセールです。

 

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[坪香絢也 ✖️ セバスチャン・ブイエ 夢のコラボレーション]

坪香絢也:
南仏「ル・ムーラン・ド・ムージャン」でMO F シェフのセバスチャン・シャンブリュに師事し、パリの自然派レストラン「サチュルヌ」にて奇才オスヴェン・シャルティエの洗礼を受けたのち、2013年「ラクープドール」のシェフに就任。季節の食材を取り入れた美しい彩りの料理は、目で楽しめるのはもちろん、「香り」「温度」「食感」など隅々までシェフのこだわりを体感できます。

セバスチャン・ブイエ:
2004年に、世界で最も有名なパティシエで構成される菓子職人の国際協会「ルレ・デセール」のメンバーとして認定されたセバスチャン・ブイエは今注目されているパティシエ・ショコラティエの一人。現在はフランスと日本国内に店舗を構え、セバスチャン・ブイエならではの遊び心溢れる楽しいショコラや味食感にこだわったショコラをお届けしています。

-店舗情報-

2018年12月19日(水) Grand Opening!

銀座三越4階「BON BONHEUR (ボンボヌール)」
〒104-8212東京都中央区銀座4-6-16

 

-Instagram-

https://www.instagram.com/bonbonheur_ginza/

 

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