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アトレ吉祥寺に「セバスチャン・ブイエ」の新店舗がオープン!

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アトレ吉祥寺に「セバスチャン・ブイエ」の新店舗がオープン!

2022年3月3日(木)、アトレ吉祥寺1Fにセバスチャン・ブイエの新店舗がオープン。
タルトレットやマカロン、マカリヨンなど贈り物やご自分へのご褒美にお使いいただけるスイーツを各種ご用意しております。
お出かけの際やお仕事帰りに是非お立ち寄りくださいませ。

【店舗情報】
住所:〒180-0003
         東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目1-24 アトレ吉祥寺1F
電話番号:0422-27-6077
営業時間:AM10:00~PM9:00 
※営業時間・定休日は施設に準じる
 

  • Who is Sébastien Bouillet? / セバスチャン・ブイエとは?

フランスのリヨンを本店に日本でも店舗を構えるセバスチャン・ブイエ。
世界的に著名なパティシエのみで構成されるお菓子職人の国際協会「ルレ・デセール」のメンバーにも名を連ねる実力派のパティシエ兼ショコラティエでもあるセバスチャンは、その独創的かつ芸術的なアイデアで常に人々を驚かせ笑顔にしています。

◆略歴
2004 当時史上最年少でルレ・デセール協会に入会。
   「グリフ・リヨネーズ」の美食部門賞受賞。本店が店舗デザイン賞受賞。

2005 「 若手クリエイター」最優秀賞受賞。

2006 マカロンとショコラの店が店舗デザイン賞受賞。「 ディナミーク・アルティザナル」受賞。
     ウィンドーショッピングコンテストで名誉賞受賞。

2011 ショコラ専門店 [Chokola] が店舗デザイン最優秀賞獲得。

「誰よりも貪欲」な菓子職人であり続けるセバスチャン・ブイエ。
だからこそ柔軟かつ斬新な菓子の数々が生み出されています。
「貪欲」という原動力から、新しい技術やモードを取り入れて、セバスチャン・ブイエは進化し続けています。

日本の店頭では、スペシャリテのマカリヨンにタルトレット、マカロン、ガトーなど、幅広いラインナップをご用意しております。
 

  • マカロンをショコラでコーティングしたスペシャリテ「マカリヨン」

「マカロン+リヨン=マカリヨン」と名付けられた”マカリヨン”は、セバスチャン自身も思い入れの強い菓子で、フランス・リヨンの本店でもファンに愛される一品です。
キャラメルクリームをサンドしたマカロンにはビターチョコ、プラリネガナッシュをサンドしたマカロンにはミルクチョコ、オレンジのコンフィチュールをサンドしたマカロンにはビターチョコなど、クリームやガナッシュとの相性によって2種のチョコレートを使い分けています。

キャラメル ブール サレ、プラリネ ノワゼット、オランジュ、ショコラ、グリオット、テ ミュールの6種の味わいをお楽しみいただけます。

マカリヨン
1コ¥324 (税込) / 3コ¥1,080 (税込) / 6コ¥2,160 (税込) / 12コ¥4,212 (税込)
 

  • タルト生地にマドレーヌやフィナンシェなどを入れ、フルーツやナッツをあわせた「タルトレット」

タルト生地にマドレーヌやフィナンシェなどを入れ、フルーツやナッツをトッピングした見た目も味わいも楽しめる「タルトレット」。

フランスの古典菓子などを織りまぜながら、一つ一つの素材の組み合わせや仕上げにこだわったたくさんのフレーバーをご用意しております。
バスク地方の伝統菓子をイメージした”ガトーバスク”やリヨンの名産プラリネルージュをトッピングした”プラリネ ローズ”など一箱で様々な味わいをお楽しみいただけます。
ご自分用に、または贈り物にと、様々なシーンにご利用ください。

タルトレット
1コ ¥292 (税込) / 3コ¥972 (税込) / 6コ¥1,944 (税込) / 12コ¥3,780 (税込) / 16コ¥4,968(税込)
 

  •  自家挽きしたアーモンドを加えて焼き上げた「マカロン」

フランス・リヨン本店でも人気の「マカロン」。
何度リピートしても飽きがこないバリエーションの豊富さも魅力です。

セバスチャン・ブイエのマカロン生地は自家挽きしたアーモンドを加えて焼き上げた香ばしい香りのマカロン生地に、素材の持ち味を生かしたセバスチャン・ブイエオリジナルショコラを使用したガナッシュや、瑞々しいコンフィチュールなどをサンドしているのが特徴。
通年人気のフレーバーに加え、季節限定のフレーバーや数量限定のマカロン デュ モモンなど、選ぶのも楽しいラインナップをお届けします。

マカロン
1コ ¥216~(税込) / 6コ¥1,404~(税込) / 12コ¥2,808~(税込) / 18コ¥4,428~(税込)

 

  • しっとりとした食感と優しい口どけが魅力の「ケークドーム」

口に含んだ際の柔らかな味わいを突き詰めて、ドーム型の焼菓子に辿り着きました。
深さのある丸い型で焼き上げることで、よりしっとりとした食感を実現。
お互いを引き立て合う食材選びにも経験とひらめきを注ぎました。
これまでの焼菓子のイメージを覆す、瑞々しい優雅さをまとった特別なケークを是非ご賞味ください。

ケークドーム:4コ ¥1,512 (税込) / 8コ ¥3,024 (税込)
 

  • セバスチャン・ブイエの独創性を形にした華やかなガトー

フランス リヨンで人気のテイストや、古典菓子にアレンジをくわえたプチガトーひとつひとつに、パティシエの技術と想いがたっぷり詰まっています。
サントーキャラメルやタルトシトロン、フレジェピスターシュにグロ・カイユなど、春の新作ガトーも店頭に並びます。
 

  • 季節に合わせた限定商品も要チェック!

今の時期はフランス語で”printemps=「春」”と名付けられた期間限定のタルトレットとマカロンをご用意しています。華やかなスイーツで一足早く春をお届けいたします。

タルトレット プランタン6コ:¥2,268 (税込)
マカロン プランタン10コ:¥2,592 (税込)

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